Grundprinzipien einer grünen Café-Gestaltung
Statt Trends hinterherzulaufen, setze auf Möbel und Oberflächen, die Jahre überdauern und mit Patina gewinnen. Ein Betreiber aus Köln erzählte uns, sein robustes Eichenmobiliar habe Reparaturen erleichtert und die Persönlichkeit des Cafés nachhaltig geprägt.
Grundprinzipien einer grünen Café-Gestaltung
Beziehe Holz, Textilien und Fliesen von regionalen Herstellern, um Transportemissionen zu reduzieren und Handwerk zu stärken. Frag nach Zertifizierungen, Reparaturservices und Ersatzteilen. Kommentiere, welche lokalen Partner du empfehlen kannst.